Ingredientes:
500 grs. mejillones.
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
2 cayenas
1/2 cucharada de harina
1 cucharada de salsa de tomate
1/2 copa de vino blanco
Pochar en una sartén el ajo y la cebolla muy picada (bronuache) hasta que ablande , añadir la cucharada de tomate, añadir la harina y sofreir, para posteriormente añadir el vino y dejar que evapore el alcohol. Iremos añadiendo poco a poco el agua de los mejillones, hasta conseguir la textura deseada. Podemos corregir con una punta de sal si fuera nesario.
Pasamos la salsa por el chino, retirando previamente las cayenas y vertemos sobre los mejillones colocados en una fuente.
