Snack de Macarrones Especiados

 

Ingredientes:

 

200 g de macarrones

50 g de harina

10 g de pimentón dulce

5 g de pimienta negra

5 g de comino molido

10 g de ajo en polvo

1 pastilla de caldo de pollo en polvo

Sal

Aceite de girasol para freír

 

Elaboración Tradicional:

 

Poner a cocer la pasta según las instrucciones del fabricante durante el tiempo indicado por el mismo en el paquete, en abundante agua con sal. Una vez cocida, escurrir bien y poner sobre un paño seco que no deje pelusas y secar bien para que no queden restos de humedad. Mezclar las especias y ala mitad agregarle la harina. Remover bien para que quede bien impregnado pero retirar lo sobrante sin sacudir demasiado. Freír añadiendo la pasta por tandas en una sartén o freidora con abundante aceite a 180º C. Una vez bien dorada y crujiente sacar sobre papel absorbente para que escurran y espolvorear con la mezcla de especias reservada removiendo bien.

 

ESPAGUETI FRUTTI Y MARE

Ingredientes.-
      150  grs. espaguetis o tallarines
      6      Gambones
      8      Mejillones
              Orégano fresco
              Sal y pimienta al gusto
       1     Diente de ajo
              Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas
 
Elaboración.-
Comenzamos preparando los tropezones. Para ello, laminamos un diente de ajo y aromatizamos con él un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Seguidamente, pelamos los gambones y los salteamos en la sartén, reservándolos cuando cambien de color. Por otro lado, ponemos los mejillones en otra sartén con un poco de agua y cuando se abran, los limpiamos quedándonos con su carne. El agua que suelten la colamos bien y la reservamos para hacer la salsa y terminar ahí la cocción de la pasta.
Cuando tenemos todo preparado, ponemos la pasta a cocer en agua abundante y la dejamos dos minutos menos de lo que indique el fabricante. Pasamos la pasta a la sartén donde salteamos los gambones, agregamos la carne de los mejillones y un poco del agua de la cocción de estos, dejando que los espaguetis terminen de cocinarse los dos minutos que les faltaban en dicho caldo. Servimos inmediatamente.