Ingredientes.-
150 grs. espaguetis o tallarines
6 Gambones
8 Mejillones
Orégano fresco
Sal y pimienta al gusto
1 Diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra 2
cucharadas
Elaboración.-
Comenzamos preparando los tropezones. Para ello, laminamos un diente de
ajo y aromatizamos con él un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Seguidamente, pelamos los gambones y los salteamos en la sartén, reservándolos
cuando cambien de color. Por otro lado, ponemos los mejillones en otra sartén
con un poco de agua y cuando se abran, los limpiamos quedándonos con su
carne. El agua que suelten la colamos bien y la reservamos para hacer la
salsa y terminar ahí la cocción de la pasta.
Cuando tenemos todo preparado, ponemos la pasta a cocer en agua
abundante y la dejamos dos minutos menos de lo que indique el fabricante.
Pasamos la pasta a la sartén donde salteamos los gambones, agregamos la
carne de los mejillones y un poco del agua de la cocción de estos, dejando que
los espaguetis terminen de cocinarse los dos minutos que les faltaban en dicho
caldo. Servimos inmediatamente.
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