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Ingredientes:
3 truchas
500 grs. aceite de girasol
1 cabeza de ajos
200 grs. vino blanco
50 grs. vinagre
2 cda. pimentón dulce
2 h. laurel
harina
Elaboración.-
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Limpiar y eviscerar bien las truchas, cortarlas en rodajas de 5 centímetros, salar y enharinar. Freir y ponerlo en una fuente honda. En esa fuente agregar el vino, vinagre, pimentón, ajos, laurel. Dejarlo que de un hervor para que evapore. Este plato se puede comer frío o caliente, pero siempre está mejor de un día para otro. |
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